酿酒产业结构性繁荣：产量下行业绩新高

今年上半年，中国酿酒行业走出了两条线:一条是整体产量的下降曲线，一条是业绩的增长曲线。

与今年上半年中国规模以上工业增加值呈V型态势不同，中国酿酒行业规模以上企业走出了两条线:

一条是整体产量的下降曲线，一条是业绩的增长曲线。

7月下旬，工信部公布了上半年酿酒行业运行情况1—6月，除白酒产量同比微增0.4%外，所有规模以上酿酒企业啤酒，葡萄酒产量均下降全行业产量从疫情前的2019年上半年的2860万千升恢复，渐行渐远

可是，根据工信部消费品工业司的公告，1—5月，规范酿酒企业已完成销售收入3991亿元，实现利润827亿元无论是效益还是销售收入，中国酿酒行业都大大超过了2019年同期水平

日前，在泸州召开的中国酒类协会理事会扩大会议上，中国酒类协会理事长宋书玉认为，长期实践证明，酒业发展趋势受国家大势影响，2022年酒业经济保持稳定增长是大概率的如果下半年疫情好转，葡萄酒行业整体增长将突破更高水平

下行产出中的结构性景气，主要是白酒和啤酒行业的被调控企业引发的在酿酒行业的总盘子中，白酒行业产量虽小，但销售收入长期占70%，利润总额高达80%以上头部企业市场集中度持续提高，啤酒行业凭借产品提价和技术创新带来的第二高和最高端产品，实现了利润和收入的增长

白啤红产量普遍下降。

工信部数据显示，1—6月，全国规模以上酿酒企业白酒产量375万千升，同比增长0.4%，啤酒产量1844万千升，同比下降2%，葡萄酒产量9.7万千升，同比下降29%。

其中，葡萄酒的产量下降最多疫情爆发以来，我国受监管酒企产量不断下降，高峰时甚至单月同比降幅高达60%今年是疫情爆发的第三年，葡萄酒行业仍未出现转机

从上半年的月度数据来看，葡萄酒产量的下滑进一步加深工信部消费品工业司公布，6月份，调控酒产量1.9万千升，同比下降38.7%5月份，调控酒产量同比下降38%4月份，葡萄酒产量同比下降34.8%1—3月，葡萄酒产量同比下降12.7%

葡萄酒行业从去年开始就被业内视为触底反弹但是底在哪里下半年能不能止住产量下滑宋淑玉表示，葡萄酒国际化的影响是长期的，国际竞争是永恒的中国葡萄酒的酿造，品质表达，文化表达，消费表达都必须进行系统的构建

啤酒的高端化过程曲折今年上半年，受监管啤酒企业的产量在一季度出现了10%的同比下降，4，5月份降幅逐渐收窄到6月份，产出同比增速终于由负转正工信部数据显示，6月份，规范啤酒企业产量419万千升，同比增长6.4%

目前在白酒，啤酒，葡萄酒中，啤酒行业产量的恢复最接近国家宏观经济的恢复。

日前，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，工业和信息化部有关负责人介绍，1—6月，我国规模以上工业增加值同比增长3.4%4月份跌至负2.9%后，5月份由负转正，涨幅为0.7%6月份加速上升至3.9%，呈V型走势

消费恢复增长的时间也是今年6月。

6月份，社会消费品零售总额38742亿元，同比增长3%伴随着中国经济复苏的步伐越来越快，曾经遭受疫情打击的地区已经恢复正常的生产生活秩序此外，疫情防控总体形势向好，直接拉动内需很多地方都发放了消费券，进一步刺激了消费，大街小巷的烟花又红火起来了

啤酒行业受聚会和饮酒场景的影响很大餐饮业的繁荣与旺季的啤酒消费有直接关系

相对于葡萄酒的深度下跌和啤酒的先抑后扬，白酒行业的产量下滑是最没有悬念的。

工信部数据显示，上半年，规模以上酿酒企业白酒产量同比增长0.4%但这并不能掩盖白酒行业整体产量逐年下降的事实

数据显示，今年6月，受监管白酒企业产量同比下降10%5月份，白酒产量同比降幅仅为2%左右事实上，今年以来，国家调控酿酒企业的白酒产量在第一季度略有增长后，一路下滑

国家统计局数据显示，去年，受监管白酒企业产量为716万千升，与2016年受监管白酒企业白酒总产量峰值1358万千升相比，几乎中途破万2016年，中国有1578家受监管的白酒公司，去年大幅下降至965家

以及白酒和啤酒支撑的结构性繁荣。

工业和信息化部运行监测协调局局长陶青在新闻发布会上表示，自5月份以来，工业经济逐步企稳回升在41个大类行业中，上半年33个行业增加值实现正增长，9个行业增速达到两位数上半年，酒类饮品中精制茶行业增加值同比增长8.4%

葡萄酒行业的结构性繁荣带来了今年上半年的新高。

工信部消费品工业司数据显示，今年1—5月，全国酿酒行业企业1741家虽然酿酒总产量同比下降，但销售收入3991亿元，同比增长近14%，实现利润827亿元，同比增长近40%虽然6月成绩单尚未出炉，但1—5月，酿酒企业整体销售收入和效益大幅超过2019年同期3485亿元的销售收入和682亿元的利润总额

不仅如此，今年1—5月，规范酿酒企业整体销售收入好于2021年同期凯歌，利润总额基本持平。

从宏观经济来看，近三年来，大部分行业都受到了疫情的影响，酒业中小企业的日子更不好过，减产甚至倒闭但葡萄酒行业作为消费品，受到的冲击远小于文化旅游，餐饮，航空

统计局的数据可以反映出它的韧性很大6月份，与社会消费品零售总额3%的同比增速相比，烟酒类零售额同比增长5%

其中，白酒行业抗冲击能力最强，经济指标依然突出宋书玉说，去年白酒企业按规定占全国饮料酒总产量的15%，实现营业收入的75%，利润总额的87%

他表示，疫情期间，白酒的产业集中度进一步提高，产能向优势产区集中去年白酒产量占行业比重超过1%的省市有17个，比2020年少1个其中，9个城市的白酒产量占整个白酒行业的比重比上年上升，8个省市的白酒产量比重下降

与此同时，头部企业的市场集中度有所提高贵州茅台，五粮液，洋河等8家头部企业的产量占全国白酒行业的比重刚刚超过20%，却拿走了46%的营业收入和58%的利润总额，进一步凸显了白酒行业的集中度

除了白酒企业是酿造行业创造效益的主力军，啤酒企业也在奋起直追。

7月中旬，21世纪经济报道记者采访了嘉士伯和华润雪花啤酒在云南和贵州两大主要销售市场的相关负责人了解到，尽管受到疫情影响，嘉士伯品牌今年上半年在大理的销量仍实现了同比个位数增长贵阳市场，雪花啤酒高档及以上价位的啤酒同比增长20%

啤酒行业的结构调整，技术创新和产品创新是2021年的主旋律，实现产量，利润和收入三个增长宋书玉认为，消费需求驱动品质升级，啤酒行业在2021年高端元年后进入了较长的增长期

他分析，虽然上半年啤酒消费受疫情对人际传播和人员流动的影响，产量在6月份才开始恢复，但量价齐升已成为啤酒行业的新亮点，市场份额的上升正在帮助改善工业消费此外，国产啤酒国际影响力提升，去年国产啤酒出口量大幅增长在龙头企业的带领下，中国啤酒行业的竞争主线正在从销量为王的时代向高端产品时代推进