全市学校对照疫情防控各项措施和食品安全有关规定开展食品安全自查建立工作台账

河北日报讯最近几天，衡水市市场监督管理局组织开展学校食品安全风险隐患排查工作，并对全市餐饮食品安全监管人员，各类学校及幼儿园主管校长，食品安全管理员等1500余人进行食品安全培训。

该市要求，全市学校对照疫情防控各项措施和食品安全有关规定开展食品安全自查，建立工作台账自查内容包括食堂是否获得食品经营许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，就餐及加工场所是否按要求通风消毒，食堂内外环境卫生是否干净整洁，原料采购，加工制作，食品添加剂使用是否规范，设施设备，餐饮具清洗消毒是否符合要求对自查中发现的问题和隐患，务必全部整改到位，未整改到位并存在严重问题隐患的，一律不得供餐

在自查基础上，该市对辖区内各级各类学校依法开展督导检查检查中，以农村地区中小学校，实施营养改善计划学校，民办学校，以往发生过食品安全舆情的学校为重点单位，以畜禽肉类，食用油等大宗食品原料和进口冷链食品，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等为重点品种，以食品经营许可，食堂食品安全管理制度，从业人员管理，环境卫生，加工操作，原料贮存，索证索票，追溯系统应用，清洗消毒，用水卫生等情况为重点内容，加大监督检查和依法处罚力度

针对节假日期间食品消费特点，以集贸市场，超市为重点场所，以糕点，熟食，生鲜肉，酒类，食用油等为重点品种，检查证照是否齐全，从业人员是否进行健康体检，是否严格执行进货查验，索证索票制度，是否超范围超限量使用食品添加剂等相关内容。并严格检查疫情防控措施是否落实，冷链食品进货渠道是否正规。