传统企业忙跨界，新贵品牌狂吸金，咖啡赛道卷卷更健康？

满大街都是咖啡店，巨型跨境咖啡市场，咖啡项目都有融资甚至手机短信都在提醒你该喝杯咖啡了今天的咖啡赛道有多碾压

街道上满是咖啡店。

根据德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》，咖啡在中国一二线城市的渗透率已经达到67%因此，下沉市场成为众多咖啡玩家的新战场

现在在很多商场里，同一层开几家咖啡店是很常见的在深圳福田八卦岭，记者看到很多有自主品牌的咖啡店，大部分是一些年轻创业者开的店小张是一家独立品牌咖啡店的老板他告诉记者，咖啡店市场的竞争越来越激烈在他的店铺周围仅1公里的地方，就有不下4家独立品牌咖啡店即使一些咖啡店因经营不善而倒闭，新的咖啡店仍在陆续开业没办法，只能经常搞一些圈子里的活动，把自己的店做成网络名人店，吸引一些年轻人来消费

深圳福田随处可见的咖啡店

天空调查数据显示，截至目前，中国咖啡相关企业15.9万家，2021年新注册企业2.4万家，注册企业增长率达到18.9%从成立时间来看，超过60%的企业成立于5年内既然竞争如此激烈，为什么还有那么多年轻创业者加入这场咖啡打滚战小张告诉记者，大部分店铺都是出于对咖啡的热爱而开的，年轻人对咖啡的接受度也越来越高虽然开咖啡馆看似容易，但是培养一个好的精品咖啡调酒师并不容易一旦大规模扩张，就很难储备和培养人才

是不是每个企业都要做咖啡。

除了星巴克，瑞幸等连锁咖啡品牌，越来越多与咖啡无关的企业开始跨界。

前段时间天眼查显示，李宁体育有限公司申请注册了宁咖啡宁咖啡商标服装销售商李宁为什么会想出咖啡这个点子对此，李宁公司表示，关注零售终端的消费者购买体验，希望通过优化店内服务，提高顾客购物时的舒适度和体验在店内提供咖啡服务，将是李宁在零售终端消费体验上的一次创新尝试

在此之前，除了同仁堂，狗不理等企业，中石油，中石化的石油咖啡也引人关注对于加油站来说，咖啡只是一个消费场景的尝试:车主在加油站加油，充电，洗车的时候，可以顺便进去喝杯咖啡对于这些跨界巨头来说，他们有自己强大的IP，店铺网络和鲜明的辨识度咖啡元素的加入更是锦上添花，可以不断寻找新的利润增长点

除了跨界新潮流，热门品牌也迎来资本热捧2022年初，Tims中国和精品咖啡新贵跷跷板咖啡已经获得数亿元的大规模融资据天眼查不完全统计，2022年1月至今，咖啡相关企业共发生12起融资事件，融资金额超过30亿元

价格战来了:你应该喝杯咖啡。

如今的国内咖啡市场，所有入局玩家的弹药补给充足，新旧势力不断角逐，赛道玩家开启跑步模式所以，大家熟悉的价格战似乎已经在咖啡市场打响了

打开手机APP，也许你会发现星巴克，瑞幸等大牌会时不时给你发优惠券，提醒你该喝杯咖啡了。

主打低价的蜜雪冰城也早早开始了品类拓展和自有品牌的孵化2017年，蜜雪冰城聚焦咖啡，推出子品牌幸运咖啡，2020年4月后正式开放加盟公开资料显示，目前幸运咖啡门店数量已超过600家，一杯现磨美式咖啡只需5元钱