小煎饼做成大产业

通讯员张继增

最近几年来，蒙阴县路畅镇深入挖掘传统煎饼文化潜力，融合党建文化，孝文化等元素，不断做大做强煎饼文化，把小煎饼变成大产业，用小煎饼写大文章，把路畅煎饼打造成产业振兴的重要力量和社会发展的品牌形象。

打造煎饼品牌新形象

该镇深挖传统煎饼文化，融入党建文化和孝文化元素，不断壮大传统煎饼产业大张台村投资240万元，规划建设了集煎饼加工，销售，体验，文化宣传为一体的煎饼文化产业园目前，1800平方米的煎饼生产车间已经建成并投入使用从原来的玉米，小麦，水稻三个品种，创新出红枣，荞麦，香米，黑粒，紫薯，高粱，燕麦等22个品种，年加工能力达到50%依托原合作社，成立了蒙阴县路畅张台煎饼专业合作社，指导帮助煎饼合作社注册了张台村和路畅小河两个商标，并会同有关部门制定出台了《手工煎饼团体标准》，规范煎饼生产合作社还积极发展电子商务，开发新品种，增强市场竞争力，逐步使路畅煎饼成为该镇重要的产业力量和知名品牌形象

煎饼文化成为新名片

小镇以煎饼为媒，逢年过节会朋友，每年都会举办孝亲节和煎饼文化节融合党建文化和孝文化元素，传承孝文化，宣传煎饼文化，全面打响路畅煎饼品牌每年举办煎饼制作技能大赛，采用现场制作，现场打分的方式评选出最优秀的煎饼摊专家，旨在推动煎饼产业推动绿色生态农业发展，培养当地技能人才，为西部新城高质量发展提供人才保障和技术支撑常夫人开发制作了煎饼花，将煎饼折叠成煎饼花，与磨好的蜂蜜，糯米混合，使煎饼花结实可食，提升了煎饼花的价值康乃馨，玫瑰花篮，牡丹花，樱花，郁金香等20多个品种都变成了精美可口的艺术品，依靠互联网+风靡全国他们的花篮网上价格是88元一个，天天供不应求，订单不断

路畅煎饼选用正宗无公害谷物，清甜泉水，独家配方制作而成形似荷叶，薄如宣纸，柔软可口，老少皆宜自古以来，它就有圆如明月，薄如蝉翼，千里飘香的特点去年成功申报县级非物质文化遗产央视《味道》栏目宣传蒙阴煎饼，蒙阴煎饼成为路畅的品牌推广

为做大做强煎饼加工特色产业，该镇积极推进产业创新，赋予传统文化新内涵，赋予传统工艺新标准，积极引导生产者进行煎饼品种多元化开发在谷物煎饼和水果煎饼的基础上，充分融入路畅特色蔬菜产业，使路畅煎饼焕发出新的形象，增添了新的活力，进一步提升了路畅煎饼的知名度和美誉度，使路畅煎饼产业发展得更好更快同时，充分发挥煎饼合作社的作用，为妇女搭建平台，送技术，解难题，结对帮扶困境妇女，带领更多的困境妇女通过摊煎饼共同致富，让农妇足不出户，每天能挣到150到200元钱，家家户户都能摊出一条靠烧饼致富的路子

目前，全镇共有10个煎饼村，煎饼从业人员22000余人，煎饼品种发展到30余种产品销往全国各地，新加坡等国家和地区，成为鲁南最大的煎饼生产基地，真正带动农民增收，促进产业振兴，有效地将文化价值转化为经济价值路畅煎饼逐渐成为产业振兴的重要力量和社会发展的品牌形象