回头客大都是年轻白领和学生可能是年轻人容易接受新鲜事物且对零食的需求大

临期食品成了年轻人的新宠，记者在杭州市走访发现，除了部分商超已开设临期食品专柜外，还出现了一些专门经营临期食品的专卖店。

在杭州孩儿巷的一家临期食品专卖店里，一些平日价格不太便宜的进口食品，因为临近保质期，正在以白菜价售卖该店的老板告诉记者:我们店做的大多是周边居民的生意，膨化食品，饼干，饮品类最受欢迎回头客大都是年轻白领和学生，可能是年轻人容易接受新鲜事物，而且对零食的需求也大在上海，北京等城市，这样的连锁加盟店已经挺多了

随后，记者来到位于庆春广场的华润万家，超市内设有临期食品专柜，按照距离食用期限的顺序将临期食品分类排序，供消费者选购一位正在淘货的顾客告诉《证券日报》记者:我每次来超市都是直奔临期专柜，很多平时不舍得买的零食，临近保质期时都会很便宜，何乐而不为呢

正因为价格优势，让临期食品成为消费新宠伴随着消费观念的不断转变，消费群体对临期食品的认同度有所提升如今，依托网络购物的便利性，线上的临期食品也受到众多消费者的热捧淘宝的宅家懒人速食店铺粉丝榜TOP1就是一家临期食品售卖商铺，粉丝数已达到169万，订阅数达202万根据4月13日淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，过去一年，有210万人在淘宝上选购临期食品

临期食品为何如此火热呢驱动临期食品行业发展的因素又有哪些对此，全联并购公会信用管理委员会专家安光勇在接受《证券日报》记者采访时表示:首先是需求层面，因经济下滑，影响到人们的收入，尤其是对于刚毕业的大学生等群体，临期食品正好满足这一部分群体的需求加上该群体有一定的知识水平，能够辨别其保质期等基本信息，以及能够通过上网等方式，迅速捕获到相关流通信息

另外，从供应层面，通过临期食品的流通，厂商能够减少因超过保质期而弃掉的产品损失，况且处理过期产品的处置费用也是不容忽视的成本安光勇说道

IPG首席经济学家柏文喜告诉《证券日报》记者:主要还是由于近距离的极速配送体系的成熟，让临期食品，尤其是临期生鲜以价格竞争力成为消费的新热点而移动电商的主流使用人群是年轻人，年轻人的支付能力有限，收入增长缓慢而生活费用上涨压力较大，让年轻人自然就成了临期食品消费的主流人群

而在资本市场上，临期食品这一赛道已经开始赢得关注，如好特卖，好食期，小象生活等纷纷被资本青睐据天眼查显示，好特卖于2020年6月份和9月份完成了数千万元的A轮和A+轮融资，2021年8月份完成了B轮融资，投资方有云九资本，金沙江创投等，2021年3月份，小象生活完成数千万元天使轮融资，愉悦资本为领投方，天使湾资本跟投，而线上平台好食期已获得5轮融资，其中包括2018年获得阿里巴巴1.1亿元C轮投资

不可否认的是，临期商品虽然前景广阔，但目前仍是一个小众市场，仍然存在诸多需要解决的问题安光勇认为:临期食品的运营是有很大挑战的，如需要有迅速的流通渠道，以及相应的敏捷客户群体等

柏文喜也认为:临期市场如果要发展得更成熟和可持续，需要格外注意食品安全以及货架的精细化管理问题，绝不能让过期食品和变质食品流入市场。在武汉大学新闻与传播学院洪杰文教授看来，眼下，一些年轻人选择减少手机使用时间，或从社交媒体隐退，代表着一种“自我觉醒”:他们开始反思诸如社交媒体App从用户这里拿走了什么，身处数字时代人们如何自处，以及如何与技术相处。。

因此，专家建议，捡漏一定要谨慎选择，薅羊毛虽好，过犹不及，适度消费，理性购买。