一边玩噱头抬身价一边造概念搞促销酸奶这是要闹哪样？

看着货架上琳琅满目的酸奶，范蠡感到有些困惑。

品牌不一，差价大，口味搭配奇特各种噱头眼花缭乱，让很多像范蠡这样的消费者很难感到困惑尤其是在柜台占据C位的线上名人产品，从包装到价格都透露出一丝不凡的气息相比之下，被挤到角落里的廉价八连杯就更加不起眼了

曾经不显眼的酸奶行业竞争越来越激烈可是，超市三天两头展示的促销标签暗示着赛道远没有看起来那么光鲜亮丽

充满噱头

酸奶产品也极具竞争力。

酸奶竞争的时候，有多激烈。

《真实》《初心》《纯粹的享受》《简爱》等单从产品名称就不难看出为了满足消费者的健康需求，品牌主们都走了极简路线

在酸奶中，它尽可能简洁生牛奶，乳酸菌等都没了0添加蔗糖，膳食纤维5g/瓶不添加香精色素更简单的配料和低热量低糖的定位，正成为众多网红酸奶的标配

每杯含150亿活性乳酸菌3.3g优质乳蛋白3.6g优质乳蛋白酸奶作为一种具有自身健康属性的产品，在菌种概念和乳蛋白含量方面自然要相互借鉴

要完成分数，你必须拼写这门手艺日本酸奶，丹麦酸奶，希腊酸奶.无论是技术学习还是原料进口，品牌主只是标榜差异，似乎很少关注消费者是否能喝出差异

竞争和创新是每个家庭的基本运作神奇的种子，藜麦，榴莲，芦荟和各种覆盆子显然是不够的，墨鱼汁，胡椒，生姜和海盐也没有逃过一劫

花式酸奶产品和拼品牌，内卷化之风究竟为何吹进酸奶行业。

酸奶行业本身利润高，门槛低，销售渠道多样化，吸引的品牌越来越多，产品越来越多，市场竞争越来越激烈，‘内卷化’自然会加剧乳制品分析师宋亮告诉北京晚报《食饮周刊》

据天眼查数据显示，目前我国酸奶相关企业超过1.7万家注册量方面，2016年以来，每年成立酸奶相关企业3300多家以工商登记为准，截至目前，今年我国新增酸奶相关企业3100多家，同比增长11.8%

常温奶已经进入寡头时代，所以对于新兴品牌来说，在酸奶领域会有更多的选择但是，由于常规酸奶产品面临高度同质化，高附加值的酸奶自然会成为大家竞相争夺的领域食品分析师朱告诉北京晚报《食饮周刊》

越来越贵

价格高并不意味着质量高。

各种酸奶产品都是噱头，价格也在上涨。

北京晚报《食饮周刊》发现，高价酸奶产品占据了C柜台，而10元左右的廉价八连杯酸奶一般放在货架底角在北京某超市，4杯添加蔗糖的简爱0原味酸奶的促销价格为29.9元，3瓶卡什餐后一小时酸奶的促销价格为43.9元，一瓶200克日式酸奶的售价为9.9元，两者相差较高

为什么酸奶越来越贵的话题也出现在微博的热搜中截至发稿，阅读量2.8亿，讨论量高达1.3万

为什么酸奶越来越贵高价格意味着高质量吗

宋亮认为，消费者对酸奶越来越贵的感受主要是由于新产品的高端化趋势总的来说，对于一些高价产品来说，主要是在概念和营销方面比较贵如果按照成本定价法计算，很多产品的价格明显离谱

据业内人士透露，通常一盒普通酸奶的生产成本在1到3元左右，高端酸奶的生产成本在3到6元左右显然，成本差异不会太大此外，北京晚报《食饮周刊》注意到，很多高端酸奶品牌都选择邀请名人为自己代言，他们更喜欢在各大社交平台投放广告，营销价格自然高

可是，高价酸奶并不总是意味着高质量网络名人中很多高端酸奶品牌没有自己的奶源，产品的生产依赖于代工模式，这必然导致产品质量控制和安全追溯存在诸多隐患比如酸奶品牌简爱之前就陷入了鸡蛋风波，其代工模式受到了很多消费者的质疑

促销和滞销销售。

性价比高的产品更受欢迎。

充满各种概念的高端酸奶是否受到消费者青睐。

在走访了多家大型超市和便利店后，北京晚报《食饮周刊》发现，促销已经成为酸奶产品销售的常规操作，尤其是很多高端酸奶产品都提供了买二送一甚至第二个1元的折扣但是，即使促销力度不小，大部分产品的日期也不是新的，明显处于销售缓慢的状态

高端酸奶快速发展的红利期已经结束宋亮认为，一方面高端酸奶的同质化问题已经凸显，另一方面各种高端酸奶的销售已经趋于饱和，但高端酸奶的需求并不强，更多的消费者更愿意购买性价比高的酸奶产品

在微博上，以你能接受多少酸奶其中10.9万人投票，3.5万多人选择了1—3元的价格段，5万多人选择了3—5元，2万多人选择了5—10元，10元以上的只有3500人显然，5元以下的酸奶产品更受欢迎

高端酸奶还没有完全进入生产和销售并重的消费周期，这意味着它在产业端如火如荼地推高端酸奶，但高端酸奶的价值在消费端并没有得到认可，高端酸奶的消费率并不高未来两年，高端酸奶将继续处于混战期朱对说道

从整体趋势来看，好产品的价格肯定会更高因此，我们不能盲目反对企业让自己的产品变贵，当然也需要警惕那些不划算的昂贵产品对于酸奶这个品类，大家更应该关注这个品类如何更好的填充

足消费者对于健康的追求，目前一些从业品牌大搞概念与噱头，对于整个行业的发展是一种误导新零售专家鲍跃忠对北京晚报《食饮周刊》表示