酱醋龙头“跌妈不认”，双汇龙大还来抢食，调味品行业在经历增长之痛

中国是一个好吃的国家，好字念三四次是合理的。

即使在疫情期间，人们也能把吃的消费场景转移到家里，成功带动调味品家庭渠道的需求大增可是，在后疫情时代，调味品行业也在经历增长之痛

最大的醋缸报雷

首先，恒顺醋业被业内公认为雷霆表现成立于1840年的恒顺香醋，也是目前唯一一家醋类上市企业可是，百年老字号今年遇到了很大的麻烦

日前，恒顺醋业发布的2021年半年报显示，报告期内营收10.35亿，同比增长8.59%，归属于上市公司股东的净利润同比下降14.62%至仅1.27亿，这也让恒顺重回2018年。

恒顺醋业解释称，毛利率下降主要受原材料价格波动影响醋的主要原料是糯米，占公司生产成本的30%以上

至于恒顺增收不增利，有业内人士认为，也是受到社区团购突然出现的影响企业打价格战争夺市场和业务，冲击传统消费品的价格体系，影响盈利能力

但民生证券研究报告预测，社区团购对恒顺醋业部分产品的价格影响难以长期持续伴随着恒顺醋业其他业务资产处置接近尾声，非经常性损益对利润端的扰动将逐渐减弱

酱油三兄弟大跌

醋生意惨淡，酱油不容易。

日前，何谦叶巍发布半年报，随后该股迎来一字跌停，三个交易日暴跌25%从2月初的最高点42.67元开始，一度被视为酱油行业希望之星的何谦叶巍，截至8月25日收盘，已跌至18.85元，半年内腰斩

在这份导致股价暴跌的财务报告中，千和威上半年营收为8.86亿元，同比增长10.82%，净利润6581.28万元，同比下降58.09%，毛利率也从去年同期的49.73%下降至42.2%。

何谦叶巍将原因归结于促销费用和广告费的大幅上涨，同时叠加了原材料价格上涨的影响:运营成本同比增长27.39%，销售费用同比增长38.35%，R&D成本也同比增长31.91%。

有投资者认为，酱油产品中大豆等原材料价格上涨是不争的事实，R&D成本上涨也情有可原可是，千和威实业对电视广告的重金投入，成为了此次业绩爆发的主要原因上半年，何谦叶巍在江苏卫视广告投放上花费了9800万元

同为酱油三兄弟的海天叶巍和中聚高新，虽未披露半年报，但今年也损失惨重今年以来，中聚高新股价暴跌超过50%

此外，截至8月25日收盘，海天叶巍总市值为4604亿元去年同期，海天叶巍市值为5348亿元，超越了家电龙头美的集团，医药龙头恒瑞医药，甚至石油巨头中石化

细分升级，赛道依然乐观

据中国调味品协会统计，去年调味品百强企业中，大部分企业销售收入不足20亿元，75%企业销售增速在—20%至20%区间，32家企业出现负增长。

可是，似乎就是这个调味品行业进入了寒冬，最近新的趋势频频传出。

最引人注目的是两大肉类巨头的跨界。双汇在互动平台表示，目前公司正在加强调味品的开发和推广，已成功推出火锅料，nood等系列复合调味品

与此同时，三只松鼠旗下的婴儿食品品牌小鹿蓝蓝推出了一款儿童酱油，在产品介绍中以有机减盐为卖点，被认为是丰富其产品线的举措，有望带来新的利润点。

几大品牌公布的调味品也包含了调味品行业的趋势单一调味品虽然已经是品牌集中度较高，格局成熟的市场，但更适合年轻人烹饪的复合调味品和顺应健康趋势的升级调味品仍有发展空间

艾媒咨询数据显示，2020年中国调味品市场规模已达3950亿元，较2019年扩大1.5倍，2021年市场规模有望突破4000亿元要捕捉到舌尖上细微的味觉变化，调味品必须有足够的强大实力和强大内心，才能在4000亿的市场中俘获消费者